الجمعة 1 يوليو / يوليو 2022

الغذاء القديم: الحبوب

الغذاء القديم

الغذاء القديم: الحبوب

برنامج يغوص في تاريخ الحبوب وفوائدها على الصحّة، ويعرض لسبل الاستفادة منها باعتبارها مصدرًا مهمًا للغذاء.
شارك
Share
thumb_1648678211.jpg
الإثنين 28 مارس 2022
يعتبر "السورغم" من أقدم الحبوب في العالم، حيث يعتقد أنه استخدم طعاما لمسافري البحر في الألفية الأولى قبل الميلاد، ما يفسّر وصوله إلى الهند ومناطق ...
thumb_1647909287.jpg
الإثنين 21 مارس 2022
التف هي حبة قديمة غير معروفة نسبية، وهي عشبة سنوية مصدرها الأعالي الإثيوبية، حيث دُجّنت أول مرة، ما بين القرنين الثامن والخامس قبل الميلاد، كما ...
thumb_1647477269.jpg
الإثنين 14 مارس 2022
تُعد حبة الأرز من أقدم مصادر الغذاء في العالم، خاصة في قارة آسيا، وتختلف أنواع الأرز حول العالم، إلا أن الدراسات العلمية أكدت تعرض هذا ...
thumb_1646917930.jpg
الإثنين 7 مارس 2022
الحنطة السوداء (Buckwheat)، هي حبوب كاملة غنية بالمعادن أكثر من أنواع أخرى من الحبوب مثل الأرز، والقمح، والذرة، وتعد من بين أقدم الحبوب في العالم، ...
thumb_1646220856.jpg
الإثنين 28 فبراير 2022
قمح إيمر هو نتيجة عملية تهجين الحبوب، يعتقد العلماء أنها بدأت في تركيا قبل 12 ألف عام، انتشر الإيمر في الشرق الأوسط ولاحقا في دول ...
thumb_1645714891.jpg
الإثنين 21 فبراير 2022
يعتبر قمح خرسان محل دراسات علمية متنوعة تبحث في أصله وإمكانات تصنيفه، حيث تختلف التصنيفات العلمية لهذه الحبة القديمة، ويعد قمح خرسان من أقدم الحبوب ...
thumb_1645713587.jpg
الإثنين 7 فبراير 2022
من الغذاء القديم الذي مازال يستخدم حتى الآن، البرغل، الذي يسمى بأسماء عديدة بحسب بلد المنشأ، والذي كان يزرع في أوروبا الوسطى وفي الشرق الأدنى ...
thumb_1643815783.jpg
الإثنين 31 يناير 2022
يُعتقد أن الذُرة البيضاء قد زُرعت أول مرة في آسيا وإفريقيا، في فترة متقاربة، حيث تعد من بين الحبوب القديمة الأكثر انتشارا حول العالم، فما ...
thumb_1643815293.jpg
الإثنين 24 يناير 2022
تُعد الذرة من بين الحبوب القديمة التي عادت إلى الظهور مؤخرا بسبب سعي الإنسان نحو طريقة عيش صحيّة، فما أصل الذُرة؟ وكيف تطوّرت هذه الحبوب ...
thumb_1643814910.jpg
الإثنين 10 يناير 2022
يُعتبر الشعير من أهم الحبوب التي تُزرع منذ القدم، ويحمل الاسم العلمي ”أوردوم فولغاري”، فما هي أصول هذه النبتة؟ وكيف تناقلها البشر عبر العالم؟ وما ...
thumb_1642612825.jpg
زارت الحلقة مدينة تبليسي، عاصمة جورجيا وأكبر مدنها، وعرّفت بأشهر الوجهات السياحية فيها وأبرز معالمها التاريخية، كما قدّمت لمحة عن مناطقتها التي تجمع بين سحر الطبيعة وجمال المعمار.
thumb_1643912415.jpg
استضاف النجم مروان خوري في هذه الحلقة من برنامج طرب النجم ملحم زين، للحديث عن مقدرة الصوت عنده وعن قدرته وتمكنه من غناء كافة الألوان وليس فقط اللون الجبلي الذي...
vidOLJSdKfel1.mp4.jpg
رحلة فنية ساحرة مع الفنان المبدع حمزة نمرة في الموسم الثاني لبرنامج ريمكس للبحث عن روائع الأغاني التراثية الجميلة وإعادة توزيعها بأسلوب يمزج بين سحر التراث الشعبي وحداثة الموسيقى الغربية...
thumb_1641036771.jpg
استضاف الفنان رشيد غلام المطرب العربي الكبير لطفي بوشناق، في حلقة ألقت الضوء على أهمية دور الفنانين والمبدعين في التعبير عن معاناة الشعوب وتثمين الموروث الفني والثقافي العربي، كما قدم...
thumb_1643821256.jpg
تزور الفنانة دلال أبو آمنة في هذه الحلقة من مشوار ستي مدينة حيفا التي تعتبر ثالث أكبر المدن الفلسطينية وأكثرها شهرة قبل النكبة الفلسطينية، وتعد واحدة من عواصم الفن في...
thumb_1643818124.jpg
تُعرّف الحلقة بفرقة “أوتوستراد” التي تُعد من بين أشهر الفرق الموسيقية الشبابية في الأردن، وتتميّز أغانيها بكونها مزيج من موسيقى الروك والريغي والموسيقى اللاتينية وغيرها من الأنواع الموسيقية المميّزة، التي...