الأحد 27 نوفمبر / November 2022

الغذاء القديم: الحبوب

الغذاء القديم

الغذاء القديم: الحبوب

برنامج يغوص في تاريخ الحبوب وفوائدها على الصحّة، ويعرض لسبل الاستفادة منها باعتبارها مصدرًا مهمًا للغذاء.
شارك
Share
thumb_1656969428.jpg
تعتبر نبتة القطيفة، من بين أقدم الحبوب حول العالم، حيث تشير التقارير إلى انها وُجدت قبل نحو 8000 سنة، وتُعدّ القطيفة مصدر غذاء لعدة شعوب ...
thumb_1648678211.jpg
يعتبر "السورغم" من أقدم الحبوب في العالم، حيث يعتقد أنه استخدم طعاما لمسافري البحر في الألفية الأولى قبل الميلاد، ما يفسّر وصوله إلى الهند ومناطق ...
thumb_1647909287.jpg
التف هي حبة قديمة غير معروفة نسبية، وهي عشبة سنوية مصدرها الأعالي الإثيوبية، حيث دُجّنت أول مرة، ما بين القرنين الثامن والخامس قبل الميلاد، كما ...
thumb_1647477269.jpg
تُعد حبة الأرز من أقدم مصادر الغذاء في العالم، خاصة في قارة آسيا، وتختلف أنواع الأرز حول العالم، إلا أن الدراسات العلمية أكدت تعرض هذا ...
thumb_1646917930.jpg
الحنطة السوداء (Buckwheat)، هي حبوب كاملة غنية بالمعادن أكثر من أنواع أخرى من الحبوب مثل الأرز، والقمح، والذرة، وتعد من بين أقدم الحبوب في العالم، ...
thumb_1646220856.jpg
قمح إيمر هو نتيجة عملية تهجين الحبوب، يعتقد العلماء أنها بدأت في تركيا قبل 12 ألف عام، انتشر الإيمر في الشرق الأوسط ولاحقا في دول ...
thumb_1645714891.jpg
يعتبر قمح خرسان محل دراسات علمية متنوعة تبحث في أصله وإمكانات تصنيفه، حيث تختلف التصنيفات العلمية لهذه الحبة القديمة، ويعد قمح خرسان من أقدم الحبوب ...
thumb_1645713587.jpg
من الغذاء القديم الذي مازال يستخدم حتى الآن، البرغل، الذي يسمى بأسماء عديدة بحسب بلد المنشأ، والذي كان يزرع في أوروبا الوسطى وفي الشرق الأدنى ...
thumb_1643815783.jpg
يُعتقد أن الذُرة البيضاء قد زُرعت أول مرة في آسيا وإفريقيا، في فترة متقاربة، حيث تعد من بين الحبوب القديمة الأكثر انتشارا حول العالم، فما ...
thumb_1643815293.jpg
تُعد الذرة من بين الحبوب القديمة التي عادت إلى الظهور مؤخرا بسبب سعي الإنسان نحو طريقة عيش صحيّة، فما أصل الذُرة؟ وكيف تطوّرت هذه الحبوب ...