أظهرت دراسة جديدة أن تناول أطعمة غنية بالبوتاسيوم، مثل الأفوكادو والموز والسبانخ، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والدخول إلى المستشفى، والوفاة بنسبة 24%.
فالبوتاسيوم يزيد من كمية الملح التي يتخلص منها الجسم من مجرى الدم. وقد أظهرت أبحاث سابقة أن تقليل الملح من الوجبات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن تقليل عدد الوجبات التي يُضاف إليها الملح، أو الامتناع عنه تمامًا، يمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في صحة القلب.
البوتاسيوم ووظائف القلب
ففي دراسة حديثة، شرع العلماء في فهم ما إذا كانت زيادة البوتاسيوم قد تفيد الصحة من خلال تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وبحسب صحيفة "الغارديان"، قال البروفيسور هينينغ بوندغارد، كبير مؤلفي الدراسة والأستاذ في مستشفى جامعة كوبنهاغن: "إن جسم الإنسان تطوّر على نظام غذائي غني بالبوتاسيوم وفقير بالصوديوم عندما كنا نتناول الفاكهة والخضراوات. أما الآن، فنميل إلى اتباع نظام غذائي حديث يعتمد على الأطعمة المصنعة، وكلما زادت المعالجة، زادت كمية الصوديوم في الطعام وقلّت كمية البوتاسيوم في تغيير جذري".
كما يعد البوتاسيوم ضروريًا لوظائف القلب، فانخفاضه يزيد من خطر الإصابة باضطرابات نظم القلب وقصور القلب والوفاة.
البوتاسيوم يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب
لذا اختبر العلماء فوائد زيادة كمية البوتاسيوم. وشملت التجربة 1200 مريض قلب في الدنمارك، يستخدمون أجهزة تنظيم ضربات القلب المزروعة (ICDs)، وتلقى نصفهم نصائح غذائية حول كيفية رفع مستويات البوتاسيوم لديهم.
وأظهرت النتائج أن زيادة مستويات البوتاسيوم في الدم من خلال النظام الغذائي ارتبطت بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بأمراض القلب، أو دخول المستشفى لأسباب مرتبطة بالقلب، أو الوفاة لأي سبب، بنسبة 24%.
وعُرضت هذه النتائج في مؤتمر الجمعية الأوروبية لأمراض القلب في مدريد، وهو أكبر مؤتمر عالمي لأمراض القلب.
ويمكن رفع كمية البوتاسيوم في الجسم من خلال إضافة المزيد من الخضراوات والفواكه الغنية بالبوتاسيوم، مثل السبانخ والموز والأفوكادو، إلى نظامك الغذائي، بالإضافة إلى البقوليات والأسماك والمكسرات والبذور.
ويحذر الأطباء من زيادة كمية البوتاسيوم عبر المكملات الغذائية من دون إشراف طبي لأن ارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم أمر خطير، وقد يُسبب، على سبيل المثال، سكتة قلبية.
