في خطوة أثارت تفاعلًا واسعًا في الأوساط السياحية والاجتماعية، دعت نقابة أصحاب المطاعم والمقاهي والملاهي والباتيسري في لبنان إلى اعتماد تسمية "القهوة اللبنانية" بدلًا من "القهوة التركية" في لوائح الطعام والشراب، وكذلك في المواد الترويجية والإعلانية، مؤكدة أن الهدف هو تعزيز الهوية الوطنية في قطاع الضيافة.
وأوضحت النقابة في بيان أن هذه المبادرة تنطلق من حرصها على صون الهوية اللبنانية، لا سيما في القطاع السياحي والمطعمي الذي يشكّل واجهة لبنان الثقافية والحضارية.
طلب نقابي لاعتماد "القهوة اللبنانية"
ودعت جميع أصحاب المؤسسات السياحية والمطاعم والمقاهي إلى توحيد التسمية، وتعميمها أيضًا على الموظفين والعاملين لاعتمادها في التخاطب اليومي مع الزبائن.
وأضافت أن القهوة المُحضّرة وفق هذا الأسلوب أصبحت جزءًا من التراث اللبناني اليومي، ومن عناصر الهوية الثقافية التي يعتز بها اللبنانيون ويحرصون على إبرازها أمام الزوار والسياح.
واعتبرت أن توحيد التسمية يشكّل خطوة تعبّر عن الاعتزاز بالتراث الوطني، ويساهم في إبراز خصوصية لبنان السياحية والثقافية.
وقال أحد المواطنين إن في مدينة طرابلس، منذ نحو مئتي عام، توجد قهوة مميزة لأهل المدينة تُعرف باسم "القهوة الطرابلسية"، موضحًا أن مصباتها تُصنع في سوق النحاسين.
من جهته، قال هاني حسين إنه بات يطلب "القهوة اللبنانية" عند خروجه من المنزل، ليس بدافع التعصب، بل لأن طريقة تحضيرها تختلف عن القهوة التركية، موضحًا أن الأخيرة يُضاف فيها البن قبل غليان الماء.
وأضاف أنه يحب القهوة التركية أيضًا، خاصة تلك الممزوجة بالمسك، إلا أنه يرى أن للقهوة اللبنانية نكهة خاصة ومميزة.
ما الفرق بين القهوة اللبنانية والتركية؟
الاختلاف بين القهوة اللبنانية والقهوة التركية يُعدّ بسيطًا من حيث طريقة التحضير والطعم، لكنه ملحوظ لدى عشاق القهوة.
ويكمن الفرق أساسًا في:
- مستوى التحميص.
- توقيت إضافة البن أثناء التحضير.
- إضافة الهيل في القهوة اللبنانية، ما يمنحها نكهة عطرية واضحة.
