يكاد يكون الكافيين موجودًا في كل مكان في حياتنا اليومية، فهو موجود في فنجان القهوة الصباحي، وفي الشاي الأسود، والكولا، وفي مشروبات الطاقة، وحتى في الشوكولاتة.
وتُستهلك المشروبات التي تحتوي على الكافيين على نطاق واسع، لتمدنا بالنشاط والطاقة، لكن وراء هذه المادة حقائق صادمة عن الجرعات الآمنة والخطرة التي لا يعرفها كثير من الناس.
وكانت دراسة تايلاندية خلصت عام 2022 إلى أن جرعة منخفضة من الكافيين تحسّن وظائف الذاكرة وصحة الدماغ فضلًا عن زيادة النشاط والانتباه.
ما الكمية اليومية الآمنة من الكافيين؟
وفي هذا الإطار، توضح عالمة الأحياء الدكتورة أنكه إيلرز أن تناول الكافيين بكميات معتدلة، له تأثير منشط وإيجابي.
أما تناول كميات زائدة من الكافيين فقد يسبب التعرق والقلق واضطرابات في ضربات القلب، كما يؤثر على نمو الجنين في رحم الأم وفق إيلرز.
وفي الحالات القصوى، قد تكون الجرعات الزائدة الشديدة من المكملات الغذائية التي تحتوي على الكافيين قاتلة، حسب إيلرز خبيرة المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR).
ويشير موقع "ميديكال إكسبريس"، إلى أن القاعدة العامة للبالغين هي أن جرعة واحدة من 200 ملليغرام من الكافيين لا تُعتبر ضارة بالصحة، وهذه الكمية تُعادل تقريبًا كوبين من القهوة، أو عبوتين من مشروب الطاقة، أو أربعة أكواب من الشاي، أو خمس عبوات من الكولا.
إذا تم توزيعها على مدار اليوم، فإن تناول ما يصل إلى ضعف هذه الكمية - أو 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا - يُعتبر أمرًا طبيعيًا.
ومع ذلك، يختلف مستوى الآثار الجانبية من شخص لآخر. فعلى سبيل المثال، يميل من يشربون الكثير من القهوة بانتظام إلى تطوير مستوى تحمل أعلى، ومع ذلك، فإنهم يحتاجون إلى المزيد من القهوة ليشعروا بالتأثير الإيجابي.
وفي سياق متصل، يُنصح بتوخي الحذر الشديد عند تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الكافيين، والتي تُستخدم أحيانًا لتعزيز الأداء الرياضي، وفي هذه الحالة، من الضروري اتباع تعليمات الجرعة الموصى بها، لتجنب خطر الجرعة الزائدة.
وفي هذا الإطار، تقول إيلرز: "على وجه الخصوص، يُشكل مسحوق الكافيين النقي مشكلة. فهو بتركيز عالٍ جدًا لدرجة أنه لا يمكن قياسه بميزان المطبخ، والكمية الآمنة البالغة 200 ملليغرام أو 0.2 غرام تعادل هنا رشة صغيرة. وقد تكون ملعقة أو ملعقتان صغيرتان فقط قاتلتين".
كمية الكافيين الآمنة للأطفال
بالنسبة للأطفال والمراهقين، تُحدد كمية الكافيين غير الضارة بالصحة بناءً على وزن الجسم: لذا، يُعدّ تناول 3 ملليغرامات من الكافيين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا أمرًا مقبولًا.
ويُمتص الكافيين في أجسام الأطفال بشكل رئيسي من خلال الشوكولاتة.
وتوضح إيلرز: "إذا أخذنا طفلًا يبلغ من العمر أربع سنوات ويزن حوالي 17 كيلوغرامًا كمثال، فقد يستهلك حوالي 50 ملليغرامًا من الكافيين فقط". تُعادل هذه الكمية تقريبًا محتوى الكافيين في لوحين ونصف من شوكولاتة الحليب أو نصف لتر من الكولا.
وتحذر: "بالطبع، هذه ليست توصية، ليس فقط بسبب ارتفاع نسبة السكر، بل هي الكمية الآمنة من حيث تركيز الكافيين".
وتحتوي مشروبات الطاقة على كمية مماثلة تقريبًا من الكافيين الموجودة في القهوة، وتحتوي علبة سعة 250 ملليلترًا على حوالي 80 ملليغرامًا من الكافيين في المتوسط. لذلك، بالنسبة للمراهقين، تكفي ثلاث علب فقط لتجاوز الحد الآمن.
وتشير إيلرز إلى أن "خلط مشروبات الطاقة مع الكحول قد يزيد من حدة الآثار. يؤثر كل من الكافيين والكحول على القلب والأوعية الدموية، وقد يُسببان اضطرابات في نظم القلب. وعندما يجتمع العاملان معًا، قد تتفاقم هذه الآثار السلبية".
