أثار مقطع فيديو تداوله رواد منصات التواصل الاجتماعي موجة غضب عارمة لإظهاره طبق "العرايس" ضمن قائمة مطعم إسرائيلي في مدينة نيويورك، معيدًا إلى الواجهة الجدل بشأن نسب أطباق عربية وفلسطينية وشرق أوسطية، إلى المطبخ الإسرائيلي.
وتعود تفاصيل الواقعة، إلى مقطع فيديو نشره مطعم "Shifka NYC" في نيويورك، والذي يقدم نفسه مشروعًا للمطبخ الإسرائيلي، ويضم في قائمته طبق العرايس المحضّر من اللحم والبصل داخل الخبز ويتم طهوه على النار، حيث تلامس الحرارة الرغيف.
تجهيل الهوية الأصلية للطبق
ونشر المطعم عبر حسابه على إنستغرام مادة ترويجية للطبق وإعداده بوصفه "طبقهم" وفق قائمة الطعام لديهم، قبل أن يتحول المنشور إلى مادة للتفاعل والانتقاد على منصات التواصل.
وعبّر ناشطون عن رفضهم القاطع تقديم العرايس ضمن قائمة مطعم إسرائيلي، معتبرين أن المسألة تتجاوز تقديم طبق من مطابخ المنطقة، إلى إعادة نسب الموروث الغذائي العربي وتجهيل هويته الأصلية.
وانتشرت منشورات غاضبة تتهم المطعم بسرقة العرايس، ووضع الناشطون الأمر في سياق محاولات إسرائيل الاستحواذ على الموروث الثقافي الفلسطيني والعربي.
يشار إلى أن الجدل بشأن سرقة إسرائيل أطباق فلسطينية أو عربية ليس جديدًا، بل يعود إلى سنوات مع تصاعد الاعتراض على تقديم أطباق مثل الحمص والفلافل على أنها جزء من المطبخ الإسرائيلي.
ويؤكد الفلسطينيون أن هذين الطبقين يرتبطان منذ عقود بالمطبخ العربي في المنطقة، ويرفضون إعادة تقديمهما بهذه الطريقة، معتبرين أن الأمر لا يتعلق بالطعام وحده، وإنما بمحاولة فصل الموروث عن أصحابه وإعادة تعريفه أمام الجمهور العالمي.
