في إطار الحديث عن العلاقة بين الغذاء والصحة النفسية، يبرز مفهوم "التغذية الوظيفية" كأحد الاتجاهات الحديثة التي تتجاوز فكرة تناول الطعام من أجل الطاقة فقط، لتشمل دعم الوظائف الحيوية داخل الجسم، وعلى رأسها الحالة النفسية والسلوكية.
وتحدثت الباحثة في العلوم الطبية، الدكتورة آيات حماد، عن وصفة غذائية تمثل نموذجًا واضحًا للتغذية الوظيفية، إذ تجمع بين عناصر غذائية متوازنة تسهم في تقليل التوتر وتعزيز الشعور بالراحة والاسترخاء.
وتحتوي الوصفة على: الشوفان، والموز، واللوز، والجوز، والحليب الدافئ.
الشوفان.. استقرار السكر وتحسين المزاج
وتشير حماد، في حديثها لبرنامج "صحتك" الذي يُبث على شاشة العربي 2، إلى أن الشوفان يُعد المكون الأساسي في هذه الوصفة، لما يحتويه من كربوهيدرات معقدة تساعد على رفع مستوى الإنسولين في الدم بشكل تدريجي.
ويسهم ذلك في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، ما يقلل من التقلبات المزاجية الناتجة عن الارتفاع أو الانخفاض المفاجئ في الطاقة.
كما يساهم الشوفان في تعزيز امتصاص "التريبتوفان"، وهو حمض أميني أساسي يتحول داخل الجسم إلى "السيروتونين"، المعروف بدوره في تحسين المزاج وتعزيز الشعور بالراحة النفسية.
الموز ودوره في تعزيز الهدوء النفسي
وتلفت حماد إلى أهمية الموز في هذه الوصفة، نظرًا لغناه بفيتامين "B6".
هذا الأخير يلعب دورًا أساسيًا في تحويل "التريبتوفان" إلى "السيروتونين" داخل الدماغ، ما يساعد في تعزيز الشعور بالهدوء والاسترخاء لدى الأفراد.
اللوز والجوز.. معادن وأحماض دهنية لمقاومة التوتر
وتُعدّ المكسرات، مثل اللوز والجوز، من المكونات الأساسية في هذا الطبق، إذ يتميز اللوز بغناه بالمغنيسيوم، وهو معدن يرتبط نقصه بارتفاع مستويات التوتر واضطراب الانفعالات. ويساهم إدخاله في النظام الغذائي في الحد من هذه الأعراض وتعزيز الشعور بالاستقرار النفسي.
في المقابل، يحتوي الجوز على أحماض "أوميغا 3" الدهنية، التي تلعب دورًا في دعم صحة الدماغ وتحسين الحالة المزاجية.
الحليب الدافئ.. تعزيز الاسترخاء والنوم
وتضيف حماد أن الحليب الدافئ يُكمل القيمة الغذائية لهذه الوصفة، إذ يحتوي على "التريبتوفان"، الذي يساهم في إنتاج كل من "السيروتونين" و"الميلاتونين"، الهرمون المسؤول عن تنظيم النوم، ما يساعد على الاسترخاء وتحسين جودة النوم.
وفيما يتعلق بتوقيت تناول هذه الوصفة، توضح حماد أن الأمر يعتمد على نمط حياة الفرد واحتياجاته اليومية.
ومع ذلك، يميل كثير من الأشخاص إلى تناولها في المساء، لاحتوائها على الحليب الدافئ، الذي يعزز الشعور بالهدوء ويساعد على النوم.
وتقدم هذه الوصفة مثالًا عمليًا على كيفية توظيف الغذاء لدعم الصحة النفسية، من خلال مكونات طبيعية ومتوازنة تسهم في تقليل القلق وتحسين المزاج، في إطار نمط حياة صحي شامل.
