يُعتبر الشرق الأوسط الوجهة السياحية الأفضل لعشّاق الطعام، ومتذوّقي المأكولات، نظرًا إلى غناه بالطعام المتنوّع وذي الفائدة الصحية.
ورصد موقع "ذا ترافيل" المختص بالوجهات السياحية أفضل دول الشرق الأوسط للحصول على بعض أشهى الأطباق في العالم.
الدوحة.. مزيج إفريقي وهندي وبدوي
يتميز المطبخ القطري المحلي بخليط يجمع بين الطعام الشمال إفريقي والهندي والثقافة البدوية. ينتج عن هذا الخليط مزيج لذيذ من التوابل والوصفات الشهية المطبوخة ببطء.
ويمكن تجربة المجبوس، المعروف أيضًا باسم الكبسة، وهو عبارة عن طبق من الدجاج المتبل على الأرز.
أما المسافرون الذين يرغبون في مزيج من الحلويات والملح، فيمكن تجربة البلاليط التي تتكوّن من الشعيرية (نودلز) المحلاة بماء الورد والزعفران والهيل، وتقدّم عادة مع البيض المقلي أو العجّة.
بيروت.. مذاق أصيل للمأكولات المحلية
يتميز المطبخ اللبناني بتنوّعه، وغناه بالحبوب الكاملة، والفواكه، والخضروات، والمأكولات البحرية، واللحوم البيضاء الخالية من الدهون، مثل الدواجن.
كما يحتوي الطعام اللبناني على الأعشاب الطازجة والتوابل. وعند استخدام اللحوم الحمراء، فإنها عادة ما تكون من الماعز أو الضأن.
وتُعتبر الفلافل، والحمص، والشاورما، والفتّوش، والتبولة من أفضل الأطباق التي يجب تجربتها في لبنان، للحصول على مذاق أصيل للمأكولات المحلية.
إسطنبول.. طعام وفير وزهيد
تُعتبر تركيا المكان المُناسب لتناول الأطعمة المتوافرة بكثرة، وبأسعار منخفضة.
والإفطار التركي التقليدي عبارة عن خليط رائع من الزيتون، والخيار، والبيض، والجبن الطازج، والطماطم، والخبز، والمربى، والعسل، والزبدة الحلوة وغير ذلك.
كما تشمل الأطباق الأخرى التي يُمكن تجربتها في إسطنبول؛ الكفتة، والمانتي التركي، والدونر.
القاهرة.. أكلات شعبية
تضمّ العاصمة المصرية مجموعة كبيرة من المطاعم المحلية التي يُمكن تذوّق الأكلات الشعبية فيها. ومن هذه الأكلات: الفول والطعمية، والحمام المحشي، والفطير البلدي (خبز مسطح مصري).
ويُعتبر الكشري من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، وهو عبارة عن المعكرونة، والأرز، والعدس البني، مع صلصة الطماطم الحارّة والخل.
تونس.. أكلات تستحقّ الاستكشاف
تتميّز العاصمة التونسية بالكثير من الوجبات التي تستحق الاستكشاف.
ويُعتبر الكسكس، من أشهر الأطباق التونسية، وكذلك المصفوف (النسخة الحلوة من الكسكس)، وسلطة الجزر الحارّة (أوميك حورية) والشكشوكة، وهي عبارة عن طبق بيض وطماطم مع "بهارات حريصا".
إربيل.. عاصمة الطهي
تُعرف مدينة أربيل، عاصمة كردستان العراق، بأنها "عاصمة الطهي" في الشرق الأوسط، بسبب اندماج مطبخها بين النكهات والوصفات العربية والكردية.
وتتميّز إربيل بـ"المسكوف"، الطبق الوطني العراقي، وهو نوع من الأسماك المشوية، كما تعتبر الدولما العراقية من الأطعمة الشهية التي يجب تجربتها.
وبالنسبة لمحبّي اللحوم، فيُمكنهم تجربة الكباب العراقي والقوزي، وهو طبق من لحم الضأن المشوي.
مسقط.. نكهات وتوابل
تُعتبر سلطنة عمان وجهة صاعدة في الشرق الأوسط وهي تجذب المسافرين إلى عاصمتها مسقط وغيرها من المدن، ويمكن تجربة الوجبات العمانية مثل الأرز بالكاري واللحوم والخضروات أو الحساء المميز.
وتمتاز الأطعمة بمذاقها اللذيذ والغني بالنكهة والتوابل، كما يجب تجربة طبق الشوا وهو الطبق الوطني المكوّن من الماعز أو لحم ضأن المتبل بالبهارات ويُقدّم مع الأرز.
أما للحصول على حلوى أو وجبة خفيفة حلوة، فيجب تجربة المزيج المحلّي من التمر والقهوة.
عمّان.. التتبيل بالأعشاب
يعتمد المطبخ الأردني على المقبلات الصغيرة الجانبية التي تُضاف إلى الأطباق الكبيرة من الأرز واللحوم والخضروات، والحساء. ومن الشائع أن يتمّ تقديم الوجبات الأردنية مع الزبادي.
وتعتمد الأكلات الأردنية على التتبيلات بالأعشاب. ويُمكن للسيّاح أن يبدأوا نهارهم مباشرة بوجبة إفطار أردنية تقليدية، بما في ذلك خبز البيتا، والزعتر، والزيت، واللبن، والمربى، والجبن.
دبي.. أفضل الأطباق الوطنية
تتميّز دبي باللقيمات (الزلابية الحلوة)، والكنافة، والسمبوسة، ولحوم الإبل التي تعتبر من أفضل الأطباق الوطنية.
وللتحلية، يُنصح بتذوّق الجباب، وهي عبارة عن فطائر إماراتية.
