له دور في ما نتناوله.. كيف يؤثر تغيّر المناخ في صحة أمعائنا؟

يؤدي ارتفاع درجة حرارة الأرض إلى مشاكل صحية متنوعة، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتفاقم الأمراض الرئوية مثل الربو والانسداد الرئوي المزمن، ومشاكل الصحة العقلية بما في ذلك الاكتئاب والقلق.

ومع ذلك، تزداد مسؤولية تغيّر المناخ في مجموعة من أمراض الأمعاء، مثل أمراض الإسهال، ومتلازمة القولون العصبي، والالتهابات المعوية، وغيرها، حسب تقرير نشرته مجلة "تايم".

وفي حين أن الآلية الكامنة وراء زيادة أمراض الرئة في عالم أكثر دفئًا هي مباشرة إلى حد ما، حيث استنشاق هواء ساخن وملوث ليس جيدًا لرئتي أي شخص، فإن صلة الأمعاء أكثر دقة ومتعددة العوامل، وتشمل نمو المحاصيل، وإمدادات المياه الملوثة، والجفاف، وموجات الحر، وسوء التغذية، وميكروبيوم التربة.

كيف تؤثر درجات الحرارة المرتفعة على الأمعاء؟

يتمتع جسم الإنسان بتوازن مثالي، فهو يعمل بكفاءة عند درجة حرارة 37 درجة مئوية؛ فإذا ارتفعت، يشعر بالإعياء. 

وفي هذا الإطار، تقول إيلينا ليتشمان، أستاذة علم البيئة المائية في جامعة ولاية ميشيغان: "يمكن أن تزيد درجات الحرارة المرتفعة من هرمونات التوتر في الجسم، وهذا يؤثر سلبًا على وظائف الأمعاء". وهرمون التوتر الرئيسي هو الكورتيزول، الذي تنتجه الغدة الكظرية. 

ويؤثر الكورتيزول على أجزاء متعددة من الجسم، ولكن يمكن أن يكون له تأثير قوي بشكل خاص في الأمعاء، المبطنة بخلايا الجهاز المناعي؛ والخلايا الظهارية، التي تشكل حاجزًا بين الأمعاء وبقية الجسم؛ وخلايا الغدد الصماء المعوية، التي تساعد على تنظيم البيئة الهرمونية للأمعاء. 

وجميع هذه الخلايا لديها مستقبلات للكورتيزول، وقد تتعطل جميعها إذا ارتفعت مستويات الكورتيزول بشكل مفرط.

يزداد تورط تغيّر المناخ في مجموعة من أمراض الأمعاء - غيتي

ويمكن أن يؤدي الكورتيزول أيضًا إلى تسريع أو إبطاء الوقت الذي يستغرقه الطعام للانتقال عبر الأمعاء، مما قد يؤدي إلى ما يسمى بخلل التوازن في عدد ونوع وتوزيع تريليونات البكتيريا والفيروسات والفطريات التي تشكل الميكروبيوم الذي يسكن الجهاز الهضمي.

ومن المعروف أيضًا أن ارتفاع درجات الحرارة يزيد من نفاذية بطانة الأمعاء، مما يؤدي إلى ما يُسمى بتسرب الأمعاء. 

من جهته، يقول ديزموند ليدين، أستاذ الطب بجامعة دالهوزي في كندا: "لدرجة الحرارة تأثير مباشر على الأمعاء. ويُعتقد أن أحد أسباب ضربة الشمس يتعلق بنفاذية الأمعاء".

كما يمكن أن يسمح تسرب الأمعاء للكائنات الحية التي تُشكل الميكروبيوم المعوي - والتي من المفترض أن تبقى في الأمعاء - بالهجرة إلى مجرى الدم ونشر العدوى. وفي الوقت نفسه، قد يختل توازن الميكروبات المتبقية تمامًا.

وتقول ليتشمان: "عندما تصبح الوصلات في بطانة الأمعاء أقل إحكامًا، يمكن أن يدخل المزيد من الأكسجين إلى الأمعاء. وقد يُحفز ذلك البكتيريا أو ميكروبات الأمعاء الأخرى التي ليست بالضرورة مفيدة".

الميكروبيوم داخلك وخارجك

يتأثر تكوين الكائنات الحية التي تعيش في الأمعاء بتغير المناخ بطرق أخرى أيضًا. ليس البشر والحيوانات الأخرى فقط من يمتلكون ميكروبيومًا؛ بل التربة والهواء والماء أيضًا، ويمكن أن يؤدي ارتفاع درجات الحرارة المحيطة إلى نمو ميكروبات أقل فائدة - بما في ذلك الليستيريا والإشريكية القولونية والشيغيلا - هناك. وسرعان ما يصبح ما يوجد في البيئة الخارجية جزءًا من بيئتك الداخلية أيضًا.

وتقول ليتشمان: "التربة مصدر كبير للميكروبات في الأمعاء. توجد الميكروبات في الطعام، وتنتقل إلى بشرتنا، بل يمكنك استنشاق ميكروبيوم التربة على شكل غبار".

ففي الغرب وبقية العالم المتقدم، تُعتبر هذه المشكلة أقل خطورة، لأن الناس في تلك البلدان الأكثر ثراءً يتناولون المزيد من الأطعمة المصنعة التي تُزرع بعيدًا عن التربة التي أنتجتها، أما في البلدان النامية، والتي غالبًا ما تكون زراعية، فالأمر مختلف، تقول ليتشن: "إن الناس في تلك الأجزاء من العالم على اتصال أوثق بالكائنات الدقيقة البيئية".

تحتوي التربة على الميكروبيوم كالبشر والحيوانات - غيتي

ويقول ليدين: "هناك بالتأكيد نمط متغير في صحة الجهاز الهضمي عالميًا. ومما يثير القلق بشكل خاص أمراض الأمعاء الالتهابية - داء كرون والتهاب القولون التقرحي. كان داء كرون نادرًا نسبيًا في البلدان منخفضة الدخل، ولكنه الآن أصبح مشكلة متزايدة".

ويُثير الماء مخاوفه الخاصة، فقد تزيد درجات الحرارة المرتفعة من تركيز مسببات الأمراض في الماء، في الوقت الذي نشرب فيه كميات أكبر لمواجهة الحرارة، مما يزيد من التعرض للبكتيريا الضارة. 

وتوضح ليتشمان: "إنها في الأساس نتيجة إيجابية". في هذه الأثناء، إذا لم نشرب كمية كافية من الماء في الطقس الحار، فقد نعاني من الجفاف، مما يؤثر بدوره على الأمعاء.

إيمون كويغلي، رئيس قسم صحة الجهاز الهضمي في مستشفى ميثوديست في هيوستن من جهته يقول: "عندما نعاني من الجفاف، ينتقل الدم من العضلات والأمعاء إلى الأعضاء الحيوية، وخاصة الدماغ والقلب. وهذا ليس جيدًا للجهاز الهضمي، الذي يبدأ في المعاناة".

وتشمل الأعراض الهضمية المرتبطة بالجفاف آلام المعدة وتشنجاتها والإمساك وبطء عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.

تزيد درجات الحرارة المرتفعة من تركيز مسببات الأمراض في الماء - غيتي

إلى ذلك، يمكن أن يؤدي تغير المناخ أيضًا إلى الفيضانات، التي لها تأثير مباشر على الأمعاء. وكما كتب ليدين في ورقة بحثية نُشرت عام 2024 في مجلة Gastro Hep Advances، يمكن للفيضانات أن تلوث المياه الجوفية بفيروس الروتا، والكريبتوسبوريديوم، والعطيفة، واليرسينيا. 

ويؤثر هذا على العالم النامي بشكل أكبر من العالم المتقدم. ففي عام 2004، على سبيل المثال، أسفرت فيضانات بنغلاديش عن 350 ألف حالة إصابة بمرض الإسهال. 

ولكن حتى في الدول الغنية، هناك خطر حقيقي. ففي الولايات المتحدة، تعتمد 23 مليون أسرة على آبار خاصة لتوفير إمدادات المياه - وهي آبار يمكن أن تتلوث بسهولة أثناء الفيضانات.

دور النظام الغذائي

بقدر ما هو مهم، فإن ما تتناوله من طعام هو الأكثر تأثيرًا على صحة أمعائك، ويلعب تغير المناخ دورًا كبيرًا في ما تتناوله - حتى لو لم تكن تدرك ذلك.

بدايةً، يمكن أن يؤدي ارتفاع درجات الحرارة إلى نمو أسرع للمحاصيل، ويقول ليدين: "يبدو هذا جيدًا، ولكن نظرًا لنموها بسرعة أكبر، فقد تكون قيمتها الغذائية أقل".

علاوة على ذلك، وكما أفادت ليتشمان في ورقة بحثية نُشرت عام 2025 في مجلة لانسيت بلانيتاري هيلث، فإن درجات الحرارة التي تزيد عن 86 درجة فهرنهايت يمكن أن تقلل من مستويات مضادات الأكسدة المفيدة في الأطعمة، مع زيادة امتصاص نباتات الأرز للزرنيخ البيئي، وكلاهما يؤثر سلبًا على ميكروبيوم الأمعاء.

ويمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من ثاني أكسيد الكربون إلى انخفاض مستويات الزنك والحديد والبروتين في القمح والأرز والذرة، مما قد يؤدي إلى إصابة 100 مليون شخص إضافي بنقص البروتين و200 مليون آخرين بنقص الزنك بحلول عام 2050. 

وقد يؤدي ارتفاع درجات حرارة المحيطات أيضًا إلى تقليل توافر الأسماك والمأكولات البحرية، مما يقلل من تناول البروتين ويغير تكوين ميكروبات الأمعاء، خاصة في البلدان منخفضة ومتوسطة الدخل.

وتشير ليتشمان إلى أن هناك ظاهرة تُسمى "الجوع الخفي". وتعني ببساطة أنك تستهلك نفس كمية الطعام ولكن جودته الغذائية تتغير. وهناك عناصر غذائية أقل ويصبح الطعام أصعب في الهضم".

أما الجوع المباشر - أي ببساطة عدم الحصول على ما يكفي من الطعام، سواءً كان الطعام عالي الجودة أم لا - فقد أصبح مصدر قلق متزايد، إذ يتسبب ارتفاع درجة حرارة المناخ والطقس المتطرف في فشل المحاصيل، غالبًا في مناطق محرومة أصلًا من العالم. 

ويقول كويغلي: "مع ازدياد صعوبة الزراعة في مناطق أكثر من العالم، ستتفاقم المشكلة". ويضيف: "هناك علاقة وطيدة بين تنوع نظامك الغذائي وتنوع ميكروبيومك، وفيما يتعلق بالأمعاء، يُعد التنوع أمرًا جيدًا".