أعلنت شركة نستله السويسرية، الإثنين، سحب دفعات من حليب الأطفال في العديد من الدول الأوروبية، خصوصًا ألمانيا والنمسا والدنمارك وإيطاليا والسويد، كإجراء احترازي.
وذكرت "نستله فرانس" أنها تقوم بسحب "وقائي وطوعي" لبعض دفعات حليب الأطفال "غيغوز" و"نيدال" بعدما أظهرت تحقيقات جديدة احتمال احتوائها على مادة السيريوليد، وهي مادة سامة يمكن أن تسبب مشكلات في الجهاز الهضمي.
ما هي مادة السيريوليد؟
مادة السيريوليد هي سم ينتج عن بكتيريا "باسيلوس سيريس"، ويُعرف بقدرته على مقاومة الحرارة، ما يعني أن الطهي أو إعادة تسخين الطعام الملوث لا يقضي عليه، وفقًا لموقع ScienceDirect.
يُسبب هذا السم التسمم الغذائي، أو ما يعرف بالتسمم القيئي، حيث تبدأ الأعراض عادةً في غضون ساعات قليلة من تناول الطعام الملوث، وتشمل:
- الغثيان.
- القيء.
- تقلصات البطن.
ويؤثر السيريوليد على الجسم من خلال تعطيل عمليات إنتاج الطاقة الطبيعية داخل الخلايا.
وفي معظم الحالات، يكون المرض الناتج قصير الأمد وخفيفًا، لكنه يستدعي اتخاذ إجراءات وقائية دقيقة لضمان سلامة الأطفال.
مع ذلك، تُعد الوقاية أمرًا بالغ الأهمية، وتُعتبر ممارسات سلامة الغذاء السليمة، مثل تبريد الأطعمة المطبوخة بسرعة وتخزينها في الثلاجة، الطريقة الأكثر فعالية للحد من المخاطر.
وفي هذا السياق، قالت جين راولينغ، رئيسة قسم الحوادث في هيئة معايير الغذاء البريطانية: "تنصح الهيئة الآباء والأوصياء ومقدمي الرعاية بعدم إطعام الرضع أو الأطفال الصغار بهذه المنتجات".
وأضافت أن "مادة السيريوليد هي سم تنتجه بكتيريا التسمم الغذائي، العصوية الشمعية، ويمكن أن تسبب أعراض التسمم الغذائي، والتي قد تظهر بسرعة وتشمل القيء وتقلصات المعدة".
