بدأت الحافلة المتجولة "فلافل بار" رحلتها لتشمل عددًا من المدن والقرى الفلسطينية انطلاقًا من رام الله. والهدف من هذه الرحلة تأمين فرص عمل للشابات والشبان وتقديم وجبة الفلافل بأسلوبين تقليدي وعصري.
يتحدث يزن الزين، أحد القائمين على "فلافل بار"، عن فكرة المشروع واسمه المميزين ويقول لـ "العربي": "اخترنا هذا الاسم ليعبر عن الفلافل التي سنقدمها". فلقد أدخل "فلافل بار" فلافل "الوفلز"، المستوحاة من إحدى وصفات الحلوى، باعتبارها نسخة عصرية من الطبق التقليدي.
وبدأت فكرة هذا المشروع منذ عام، أي منذ بدء جائحة كورونا، حيث أصبح البحث عن فرص جديدة للعمل في ظل الحجر الصحي والإغلاقات التي فرضتها الجائحة أمرًا حتميًا، بحسب الزين.
وتعمل حافلة "فلافل بار" في رام الله حاليًا، وتتحضر للاتجاه إلى جميع مدن الضفة. ويقول الزين: "حاولنا إيجاد مصدر دخل جديد لنا، وتوفير فرص عمل لعدد من الشبان والشابات".
ولن يقتصر مشروع "فلافل بار" على حافلة واحدة، حيث يسعى القائمون على المشروع إلى زيادة عدد هذه الحافلات التي تقدم الفلافل لمحبيها من سكان الضفة الغربية، وبالتالي تأمين مصدر دخل لبعض الشبان والشابات من العاطلين عن العمل.