للوهلة الأولى يبدو محل الجزارة "ليموناتا" تقليديًا جدًا، لكن اللحوم الطازجة فيه خالية تمامًا من اللحم.
وتقول دينيز يولداك الشريكة المؤسسة في ملحمة "ليموناتا"إنها فخورة جدًا، بأن متجرها هو أول محلمة نباتية في تركيا.
وتضيف: "نحن نعلم أن الناس يحبون ما يأكلونه ويريدون الحفاظ على المذاق المفضّل، وهدفنا الرئيسي هو أن نجعل تناول وجبات شهية ضررها أقلّ، ونحن نبحث عن الاستدامة ليس فقط للنباتيين ولكن لكل الناس".
وتوفّر الملحمة التي تحمل شعار "كلنا متساوون تحت الشمس" للزبائن، بديلاً صحيًا عن اللحوم دون التضحية بالذوق فيما تحضّر دينيز وزملاؤها 80% من المنتجات بأنفسهم.
وتعتبر الشابة التركية أنّه "من الرائع رؤية غير النباتيين يأتون ويجربون منتجاتنا ويحبونها".
ويبيع متجر "ليموناتا" حوالي 26 نوعًا مختلفًا من المنتجات النباتية، إلاّ أنّ وجبتي التنتوني واللحم بالعجين تعدّان الأشهر.
وتُصنع اللحوم النباتية المباعة في المحلّ من الحمّص وفول الصويا وغلوتين القمح بالإضافة إلى توابل خاصّة لإضافة النكهة، وهي صيحة جديدة توفر بدائل صحية في بلد يتزايد فيه عدد النباتيين، وذلك بالرغم من السمعة العالمية لثقافة اللحوم في تركيا.