يدخل أسواق بريطانيا قريبًا.. شركة تطور موزًا معدلًا جينيًا لا يسوَد

طوّرت شركة "تروبيك" المتخصصة في التكنولوجيا الحيوية الزراعية، ومقرها مدينة نورويتش البريطانية، صنفًا جديدًا من الموز المعدل جينيًا يحلّ أزمة تحول الفاكهة إلى اللون البني بعد تقشيرها. 

وأكدت الشركة أن الموز الجديد، الذي اقترب من دخول المتاجر البريطانية، يحتفظ بمذاقه وقوامه الطبيعي ذاته، مع بقائه طازجًا وأصفر اللون وشهيًا لفترات طويلة بعد تقطيعه.

ابتكار يطيل عمر الموز

ووفق صحيفة "الغارديان"، قال الرئيس التنفيذي لشركة "تروبيك"، جلعاد غيرشون، إن لب الموز الجديد يقاوم التحول إلى اللون البني لمدة يوم أو يومين إضافيين، بل ولفترة أطول إذا تم تبريده.

إقرأ أيضاً

صحة - العالم

الموز الأخضر أم الأصفر.. كيف يغيّر النضج السكر والألياف؟

وأضاف أن هذا الابتكار قد يسهل إضافة الموز إلى المنتجات المعبأة مسبقًا، مثل سلطات الفاكهة ووجبات الإفطار الجاهزة، فضلاً عن دوره في الحد من الهدر.

وكانت وزارة البيئة والغذاء والشؤون الريفية البريطانية (Defra)، قد وافقت الأسبوع الماضي على إشعار تسويق لهذا الموز، مؤكدةً تصنيفه كمنتج مهجن بدقة وهو أحد شرطين أساسيين لطرحه في الأسواق.

منتج مهجن بدقة

ووفقًا لوكالة معايير الغذاء (FSA)، لا يُمنح تصنيف "المنتجات المُهجَّنة بدقة" إلّا إذا كان من الممكن تحقيق التغييرات الجينية المُدخلة باستخدام طرق التربية التقليدية.

ويختلف هذا الأمر عن التعديل الوراثي؛ إذ إن الكائنات المُهجَّنة بدقة لا تحتوي على حمض نووي من أنواع غير ذات صلة.

ووفق "الغارديان"، صرحت البروفيسورة كاثي مارتن، وهي قائدة مشروع في مركز "جون إينيس" في نورويتش وعملت على تطوير طماطم مُعدَّلة جينيًا، بأن المرحلة التالية لجميع المحاصيل التي حصلت على موافقة التسويق - بما في ذلك الموز الجديد - تتمثل في خضوعها لمراجعة من قِبَل وكالة معايير الغذاء لضمان سلامة المنتجات. 

تقنية تحرير الجينات

وقد طوّرت شركة "تروبيك" هذا النوع من الموز باستخدام تقنية تحرير الجينات المعروفة باسم "كريسبر-كاس9" لتعديل النسخ الثلاث لجين واحد داخل الثمرة؛ مما أتاح خفض إنتاج إنزيم "بوليفينول أوكسيديز" المسؤول عن تحوّل لون الثمرة إلى البني. 

وقد أثبت نهج مشابه فعاليته في الحد من ظاهرة الاسمرار في منتجات زراعية أخرى، بما في ذلك الفطر. 

وصرحت شركة "تروبيك" بأن الموز غير القابل للاسمرار قد يساهم في خفض هدر الغذاء وانبعاثات مكافئ ثاني أكسيد الكربون، عبر سلسلة التوريد بنسبة تزيد عن 25%.

وأشارت إلى أن ذلك "قد يدعم خفضًا سنويًا في انبعاثات ثاني أكسيد الكربون يتجاوز 9 ملايين طن في سوق تصدير الموز وحدها".