تتفوق الكينوا على الأرز عندما يتعلق الأمر بالتغذية لأنها تحتوي على نسبة أعلى من البروتين والدهون الصحية والألياف، على الرغم من أن الأرز البني يعد خيارًا صحيًا.
وجدت دراسة أن للأطعمة التقليدية التي يستمتع بها سكان القرى الريفية في تنزانيا تأثيرًا إيجابيًا على مؤشرات الالتهاب كما باقي أنظمة التراث الإفريقي الغذائية.
