زهور للأكل تضاف لأطباق مُختلفة.. مشروع طموح لشابة تونسية

تمكنّت سنية أبيضي من إقامة مشروع لإنتاج الورود الصالحة للأكل، وهي اليوم تعمل على إنتاج علامتها الخاصّة حيث تتعامل مع عدد من الطهاة والمطاعم التي تُضيف ورودها إلى الأطباق.

وتقول الشابة التونسية إن هذه الفكرة بدأت انطلاقًا من حبّها للزهور، لا سيّما بعدما علمت بوجود أنواع من الزهور الصالحة للإستهلاك الغذائي والتي تعود بالفائدة على صحة الإنسان.

ورغم أنّها على معرفة بـ 42 نوعًا من الورود الصالحة للأكل، لكنها استخدمت خمسة منها فقط، خاصةً تلك الأنواع التي يتناسب طعمها مع طعم المأكولات المعروفة.

وأكّدت أبيضي أنّ أغلب الزهور التي تستخدمها تحتوي على الفيتامين "سي" والحديد وغيرها من الفيتامينات المفيدة.

وتُستخدم هذه الورود بحسب أبيضي في أطباق مختلفة، منها السلطة، الحساء والحلويات أيضًا.