الإثنين 12 أبريل / April 2021

ما أهمية وجود تاريخ التصنيع وانتهاء الصلاحية على المواد الغذائية؟

ما أهمية وجود تاريخ التصنيع وانتهاء الصلاحية على المواد الغذائية؟
الخميس 8 نيسان 2021

تُعتبر سلامة الأطعمة من أساسيات ضمان صحة جيدة للإنسان؛ إذ ابُتكر ما يعرف بفترة الصلاحية، أيّ المسافة الزمنية التي تفصل بين تاريخين: تاريخ صنع الغذاء وتاريخ انتهاء الصلاحية.

وتؤكد المختصة في الصحة العامة وعلوم التنمية باميلا هندي في حديثها مع برنامج "صباح النور"، أنّ إدارة الغذاء والدواء عالميًا لا تجبر الشركات على وضع التواريخ على منتجاتها، لكن بعض الدول تفضّل وجودها للتأكيد على جودة الطعام، مشيرة إلى أنّ تاريخ الصنع لا يقلّ أهمية عن تاريخ انتهاء الصلاحية.

تقول هندي: إنّ تاريخ انتهاء الصلاحية لا يعني أنّ المنتج الغذائي لم يعد صالحًا للأكل، بل يمكن تناوله مع الانتباه إلى حالة المادة الغذائية من خلال لونها أو رائحتها.

أمّا بالنسبة لعبارة "يُستخدم قبل" التي تُستعمل أكثر على الألبان والأجبان، فيُفضّل عدم تناول المُنتج بعد التاريخ المكتوب.

وتلفت إلى أنّ طريقة حفظ وتخزين الطعام تلعب دورًا مهمًا في إطالة مدة الصلاحية، من خلال وضع الطعام في الثلاجة والحرص على عدم إدخال الرطوبة إليه.

وهناك عدة أطعمة ليس لديها تاريخ انتهاء الصلاحية إذا تمّ حفظها بطريقة صحيحة، مثل زيت الزيتون، خاصة إذا تمّ حفظه على حرارة الغرفة في المنزل، حيث يمكن استعماله لمدة 3 سنوات، إضافة إلى الخل والقهوة والبقول الجافة وغيرها، مع التشديد على التأكد من جودتها قبل استخدامها.

المصادر:
العربي

شارك القصة

صحة - العالم البرامج - صباح النور
منذ 9 ساعات
شارك
Share

التهاب "مفاصل الأطفال مجهول السبب" هو مرض مزمن من خصائصه وجود التهاب مستمر في المفاصل، والأعراض المصاحبة لالتهاب المفاصل هي الألم والتورم وتقيّد الحركة وصعوبتها.

صحة - أميركا
السبت 10 نيسان 2021
جرعة واحدة من لقاح جونسون أند جونسون ستكون فعالة ضد كورونا.
جرعة واحدة من لقاح "جونسون أند جونسون" ستكون فعالة ضد كورونا (غيتي)
شارك
Share

أوضحت إدارة الغذاء والدواء الأميركية أن عددًا قليلًا من الأفراد عانوا من جلطات دم وانخفاض مستويات الصفائح الدموية بعد تلقي لقاح "جونسون أند جونسون".

صحة - العالم
السبت 10 نيسان 2021
الصيام المتقطع
الصيام المتقطع يعتمد بشكل أساسي على الامتناع عن تناول الطعام لساعات معينة (غيتي)
شارك
Share

تشرح خبيرة التغذية سالي صوايا كيفية التوفيق بين اتباع حميات الصيام المتقطع وصيام أيام شهر رمضان بشكل صحي ومفيد.

Close